Πριν από πενήντα χρόνια, οι αγρότες της Εμίλια-Ρομάνια στην Ιταλία συνήθιζαν να ανοίγουν τα παράθυρα των στάβλων τους τη νύχτα το καλοκαίρι, για να κρατούν τα ζώα τους δροσερά. Σήμερα, καθώς οι καύσωνες ανεβάζουν το θερμόμετρο σε επίπεδα ρεκόρ, τα παράθυρα παραμένουν ανοιχτά καθ’όλο το 24ωρο για να προστατευτούν οι αγελάδες και, τελικά, το γάλα […]