Ακόμη και αν τα μέλη του κυκλώματος κακουργηματικής φοροδιαφυγής της Pizza Fan απέκρυπταν από το Δημόσιο μεγάλο μέρος των κερδών τους με τη μέθοδο της μη έκδοσης αποδείξεων σε παραγγελίες που τις «χτυπούσαν» ως κεράσματα, είχαν διαρκή εικόνα του πραγματικού τζίρου τους, αφού το σύστημα αποθήκευε τις παραγγελίες κανονικά.