Ο διάσημος σεφ έζησε με τη μαθησιακή δυσκολία όλη του τη ζωή και περιγράφει την εμπειρία του σε ένα νέο ντοκιμαντέρ: «Ήξερα ότι είχα κάτι να προσφέρω. Ήξερα ότι δεν ήμουν άχρηστος».