Σοβαροί είναι οι κίνδυνοι για την ανθρώπινη διατροφή από την κλιματική κρίση. Κάθε βαθμός αύξησης της θερμοκρασίας, μπορεί να μειώσει την παραγωγή έως 120 θερμίδες κατά άτομο ημερησίως.